Era l’anno 1972 quando Luigi Antonutti, uno dei decani del vino friulano, innamorato della terra e dei frutti che queste colline dispensano, acquistava alcuni ettari nel cuore del Collio Goriziano.
E’ così che nacque l’Azienda Agricola Subida di Monte che con il passare degli anni è cresciuta, occupando oggi una superficie complessiva tra vigneti, boschi e alberi da frutto di 10 ettari.

Con l’intento di proiettare verso il futuro questa realtà, attraverso un cammino fatto di tradizione e innovazione, nel 2020 la guida all’azienda è passata alla famiglia Scarpa di Agrotech Società Agricola che, per amore del loro territorio, hanno iniziato con Andrea Antonutti, figlio di Luigi che gestisce la filiera produttiva, un progetto di crescita “emozionale”.

Vogliamo continuare a fare le cose fatte bene come un tempo e divenire una porta d’entrata del mondo sul nostro amato Collio.

(famiglia Scarpa)

Una visione che si può toccare con mano già nella nuova cantina inaugurato nel 2024, un progetto dello Studio di architettura Ak Plus, che si fonde con i vigneti circostanti grazie ad un gioco di terrazze, vetrate panoramiche e livelli scavati nella collina.

I vini Subida di Monte sono prodotti nel massimo rispetto della natura e del territorio, senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi, pesticidi e diserbanti, con l’intento di essere la massima espressione del Collio, fascia collinare in provincia di Gorizia che si estende a ridosso del confine con la Slovenia, fra i fiumi Isonzo e Judrio.

La cantina produce una selezione di bianchi, tra cui il Fuart, 100% vitigno friulano, e di rossi, tra cui il Poncaia, un Merlot affinato in barrique, entrambi pluripremiati e presenti nel gotha delle guide enologiche mondiali.

Grazie ad un sodalizio d’elezione nato con un produttore di aceto di Modena, Subida di Monte ha anche dato vita ad un’acetaia dove viene prodotto un ottimo aceto di mosto.

Tutti i prodotti dell’azienda agricola, dai vini sino all’aceto e al miele, possono essere degustati nella meravigliosa nuova sala degustazione della Cantina caratterizzata da una scenografica vetrata affacciata sulla barricaia con la possibilità di continuare l’assaggio a tavola, spostandosi al piano superiore, alla Locanda Alle Vigne, café, bistrot e ristorante aperto nel 2024 dalla famiglia Scarpa.

Un’esperienza a Subida di Monte, sia per una visita alla cantina o una degustazione personalizzata, è sempre un viaggio straordinario alla scoperta dell’eccellenza del Friuli Venezia Giulia.

Il segreto

La cantina è contraddistinta da un originale motivo realizzato a stencil sui muri che è stato ripreso da un bassorilievo scoperto durante il restauro. Un dettaglio che è stato riportato anche in alcune delle elegantissime etichette a rilievo dei vini dell’azienda.

Info utili

Subida di Monte
Via Subida 6
34071 Cormons, Gorizia
Tel. +39 0481 61011

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